美郷町、国道１３号線沿いに店を構える人気ラーメン店「にぼすけ」さん。店名の通り、煮干し出汁がガツンと効いたラーメンが評判で、お昼時には駐車場が満車になり入店を諦めることもあるほどの人気店です。
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今回のお目当ては、インスタで見つけて気になっていた「ニラソバ極」
もともとは限定メニューだったそうですが、人気に火がつき、現在は定番メニューとして提供されているとのこと。これは期待せずにはいられません。
着丼してまず目に飛び込んでくるのは、スープ表面を覆い尽くすほどの大量のニラ。そして、その上に振りかけられた唐辛子。見た目からしてパンチ力抜群で、食欲を一気に刺激してきます。
スープをひと口。見た目のインパクトとは裏腹に、辛さは控えめ。主役はあくまで煮干しの強烈な出汁です。そこにニラ特有のほろ苦さと程よい辛味が重なり合い、煮干しの旨味をさらに引き立てる仕上がり。これは定番メニューになるのも納得の完成度です。
麺は、にぼすけさんおなじみの中細ストレート麺。パツパツとした歯応えが特徴で、シャキシャキとしたニラの食感と合わさることで、噛むたびに楽しいリズムが生まれます。スープとの絡みも良く、最後まで一体感のある味わいを楽しめます。
そして、この一杯をより個性的にしているのがトッピング。チャーシューかと思いきや、実はホルモンのシマチョウ。柔らかさの中にコリコリとした独特の食感があり、煮干しスープとの相性も抜群です。さらに揚げニンニクが加わり、ホクホクとした食感とほんのり感じる辛味がアクセントに。火が通っているため匂いも気にならず、全体の完成度を高めています。
食べ終わる頃には、ニラ・唐辛子・揚げニンニクの相乗効果で体の芯からポカポカに。寒い冬の時期には特におすすめしたい一杯です。煮干し好きはもちろん、スタミナ系ラーメンが好きな方にもぜひ味わってほしい一杯。ごちそうさまでした。
食べに来られるなら、是非宿を取って美郷町を堪能くださいませ！
場所は、〒019-1404 秋田県仙北郡美郷町六郷熊野１３３−３に有ります。駐車場は、店舗前に１４台ほど。座席は、カウンター６席・２人がけテーブル２席・４人がけテーブル１席・小上がりに２人がけ座卓２卓・４人掛け座卓２卓。営業時間は、１１：３０〜１５：００・１７：００〜２１：００で火曜定休。
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