新潟県長岡市の名産品として全国的に知られる「栃尾の油揚げ」 その味を江戸時代から受け継ぎ、現在も看板商品として販売する老舗が「小林総本舗」さんです。
通常の油揚げの約3倍といわれる厚さで、ふっくらした食感と大豆の香ばしさが魅力。焼いても煮ても美味しく、地元でも長年愛され続けています。
そんな小林総本舗さんが秋田で購入できるのが、秋田市にある「秋田まるごと市場」で行われたイベント「秋の大北海道展」 北海道展なのに新潟の名物が登場するのは一見不思議ですが、サブタイトルが“全国うまいものまつり” つまり美味しいものなら全国どこからでも大歓迎というイベントなんです。
会場へ向かうと、なんと店主の小林さんが不在。しかしすぐに戻ってきてくださり、無事に購入することができました。今回選んだのは、いつも決まって買う「３枚入り」と「ピリカラねぎ味噌入り」 これが私の中で“デフォ”の組み合わせで、一番おすすめしたいセットでもあります。
写真を撮ったつもりが残っていなかったのが残念ですが、味はいつも通りの絶品。表面を軽く焼くだけで外はカリッと、中はふんわり。ピリ辛ねぎ味噌はご飯にもお酒にも相性抜群で、今回も大満足の味わいでした。
食べに来られるなら、是非宿を取って長尾市を堪能くださいませ！
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