横手市で「あっさりなのに深い旨さ」を求めるなら、外せないのがラーメン店「八兵衛」さん。
久々に訪問した今回は、少し早めの午前１１時３０分に到着。お昼時は混み合う人気店ですが、この時間なら余裕を持って入店できました。
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「八兵衛」さんのメニューは中華そばとシャンコメンの二種類だけ。普通・大盛・ダブルから選ぶシンプルな構成ですが、私が必ず注文するのは「シャンコメンの普通」 その理由は、写真を見れば一目瞭然です。
見た目は昔ながらの中華そばですが、チャーシューの代わりに鶏肉が乗っているのが特徴。そして最大の魅力は、少し幅広の縮れ麺。
この特製麺こそが「シャンコメン」と呼ばれる八兵衛さんならではのオリジナル麺で、ツルツル・シコシコの食感はそのままに、独特の歯ごたえと喉越しを楽しめます。
さらに、この麺と抜群に相性が良いのがスープ。比内地鶏の鶏ガラをベースに野菜の旨味を加えたスープは、あっさり系の見た目からは想像できないほど濃厚で奥深い味わい。幅広縮れ麺がこの旨味をしっかりと持ち上げてくれるため、一口ごとに「うまい……」と声が出そうになります。
チャーシュー代わりの鶏肉ももちろん比内地鶏。噛むほどに旨味が広がり、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。食べ終わる頃には店内も駐車場もすっかり賑わい、人気の高さを改めて実感しました。
横手市でラーメンを楽しむなら、比内地鶏スープ×オリジナル幅広麺の“シャンコメン”をぜひ味わってみてください。
食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
場所は、〒013-0069 秋田県横手市三枚橋２丁目２−１０に有ります。駐車場は、店舗周りに１２台程。座席は、カウンター２か所で８席・４人掛けテーブル３席・小上りに４人掛け座卓１卓。営業時間は、１１：００～１４：００で火曜定休。
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