大仙市鑓見内、国道１０５号線沿いに店を構える「彩光らーめん」さん。こちらは、大仙市大曲丸子町の人気店「大曲ラーメン」で修業された方が独立して始めたお店とのことで、味はまさに大曲ラーメン譲り。
お昼時には座席がすぐに埋まるほどの人気ぶりで、営業マンにとっては頼れるオアシス的存在のお店です。
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今回オーダーしたのは、看板メニュー「南ばん」にネギをたっぷり追加した「ねぎ南ばん」
スープの表面には長ネギが惜しげもなく浮かび、刻み海苔とごまが散らされたビジュアルからして食欲を刺激されます。
スープは、醤油豚骨と野菜スープを合わせたもの。豚骨のコクと甘みはしっかり感じられるものの、全体の飲み口は驚くほどあっさりしています。後味がすっきりしているのは、野菜スープとの絶妙なバランスによるものなのでしょう。思わずレンゲが止まらなくなる仕上がりです。
麺は自家製の細縮れ麺。細麺ながらモチモチとした食感があり、喉越しの良さも印象的です。スープとの絡みも非常によく、この麺とスープの組み合わせは、まさに店名通りの完成度だと感じます。
ネギは小口切りと斜め切りの２種類がたっぷり。シャキシャキとした食感と、スープの熱で引き出されたネギ本来の甘みが、麺とスープに心地よいアクセントを加えてくれます。
なぜこれほど混み合うのか、食べればすぐに納得できる安定したクオリティ。国道沿いで立ち寄りやすく、味も間違いなしの一軒です。今回もどうもごちそうさまでした。
食べに来られるなら、是非宿を取って大仙市を堪能くださいませ！
場所は、〒014-0205 秋田県大仙市鑓見内幕林２４４に有ります。駐車場は、店舗となりに１２台ほど。座席は、カウンター５席・４人がけテーブル４席・小上がりに４人掛け座卓４卓。営業時間は、１１：００〜１５：００で水木定休。
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