どうしても「豚骨ラーメン食べたい病」を発症（笑） こうなったら、行く先は一つ。横手市駅西にある「よかいち」さんです。
秋田県内では数少ない、本格的な博多豚骨ラーメンが食べられるお店。豚骨ラーメンが食べたくなったら、やっぱりここですね。
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オーダーはもちろん「博多豚骨ラーメン」 麺の硬さは「バリカタ」で。
ラーメンが運ばれてくるまで、まずはテーブルに置かれている「辛もやし」をいただきながら待ちます。この辛もやし、箸休めどころか、これだけでもどんどん食べられちゃいます（笑）
そして登場した博多豚骨ラーメン。白濁とした豚骨スープにキクラゲ、海苔が乗っていて、これぞ博多豚骨ラーメンという王道のビジュアルです。ここに紅しょうがと摺りごまを、自分好みの量でトッピング。準備完了です。
まずはスープから。濃厚なのに、しつこさはまったくありません。豚骨独特のコクと旨味、そしてほんのり感じる甘み。しかも臭みはまったくなく、飲み口は爽やかに感じるほどです。この豚骨スープ、やっぱり旨い！
そして麺はもちろん、極細ストレート麺。濃厚な豚骨スープには、やっぱりこの麺ですよね。今回は「バリカタ」なので、しっかりとした歯応え。極細麺がスープを適度にすくい上げてくれるので、麺とスープの相性も抜群です。
そこにキクラゲのコリコリとした食感、紅しょうがのピリッとした辛味、摺りごまのコクが加わり、味も食感もどんどん楽しくなっていきます。
そして、よかいちさんの嬉しいサービスが「替え玉１個無料」！ これは頼むしかありません（笑） もちろん硬さは、もう一度「バリカタ」で。
替え玉を投入すると、再び極細麺と濃厚豚骨スープの組み合わせを楽しめます。最初の一杯とはまた違い、後半は紅しょうがや摺りごまの風味も加わって、最後まで飽きることなくいただきました。
いやぁ、久しぶりの豚骨ラーメン。しっかりと「豚骨ラーメン食べたい病」を治療していただきました（笑）
■こんな人におすすめ
・本格的な博多豚骨ラーメンを味わいたい人
・極細ストレート麺をバリカタで楽しみたい人
・横手市で、濃厚だけどしつこくない豚骨ラーメンを探している人
横手市駅西の「よかいち」さんは、秋田県内でも数少ない本格博多豚骨ラーメンを味わえるお店。濃厚ながらしつこくない豚骨スープと極細ストレート麺の組み合わせは、まさに王道です。さらに替え玉１個無料という嬉しいサービスもあり、豚骨ラーメン好きにはたまらない一杯でした。
場所は、〒013-0049 秋田県横手市駅西２丁目２−３５に有ります。駐車場は、兼用で多数。座席は、カウンター・テーブル・小上りで多数。営業時間は、１１：００～１４：３０・１７：００〜２０：００で火曜定休。
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食べに来られるなら、是非宿を取って横手市を堪能くださいませ！
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