湯沢市のお客さんと午後一の約束。朝から今日のお昼は蕎麦の気分で、ネットで探したお店がこちら「橘」さんでした。
選んだのは、お客さんのお宅から一番近いから(笑) と言う事も有りますが、実は湯沢市には蕎麦屋さんが少ないんですよね(￣▽￣;)
手打ち蕎麦のお店は３店舗で、こちら橘さん以外は分店で本店は湯沢市以外のお店。なので、湯沢市オリジナル店として選んでみました(笑)
口コミ・予約は、下の「食べログ」のバナーからどうぞ(^O^)／
こちらに来たのは、二度目。初訪問は何と２５年前！ ちょうど前職に就いて２年目で、湯沢雄勝方面担当となった時以来です。
なので、店内の様子や味・メニューなど全く覚えてません(;・∀・)
手打ちそばのお店なので蕎麦のメニューばかりと思いましたが、かなり豊富でびっくり(◎_◎;)
蕎麦の他に、定食・丼物・中華（ラーメン）・サラダ・焼きそば・稲庭うどん・うどんが！ 食堂並みの品揃えです。
かなり迷いましたが、やはり蕎麦が捨てきれず「肉蕎麦」をオーダー。肉蕎麦と言えば、山形が本場ですよね(*^^*)
出てきた肉蕎麦を見たところ、山形とは全く別物でした(;^_^A 鶏肉ではなく、豚バラ肉。しかもボリュームたっぷり！
豚バラ肉は、脂の甘さと旨味がしっかり味わえます。煮たお肉の美味しさを上手く出してますね。
出汁は、鶏ガラ中心の濃厚な味付け。蕎麦にしてはかなりコクがあり、一般的な蕎麦とは全く別物。橘さん独特のオリジナルでしょう。
麺は、コシの軟らかい田舎蕎麦。出汁が濃厚ですので、麺自体はかなりシンプル。出汁との相性を考えたんでしょうね。
私的に蕎麦は、西馬音内蕎麦の様にコシの強い歯応えのあるのが好きなんですが、この柔らかい麺とコクのある濃厚スープのコンビも良いもんですね(#^.^#)
お宿の予約は、下のバナーからどうぞ！
場所は、秋田県湯沢市倉内布川５－７に有ります。駐車場は、店舗前に１０台程。座席は、カウンター６席・小上り２か所で４人掛け座卓４席・４人掛けテーブル２席と個室。営業時間は、１１：００～１４：３０（土日は１４：００）・１６：３０（土日は１７：００）～１９：３０で火曜定休。
下のバナー、ポチって応援お願いします(*´ω｀*)
にほんブログ村
にほんブログ村
コメント