横手市にある「八兵衛」さん、ここの特徴と言えば比内地鶏へのこだわりでしょう。メニューはなんと、中華そば一本のみ！
かなりシンプルな構成で、丁寧な仕事をしているのが分かる一杯です。
口コミ・予約は、下の「食べログ」のバナーからどうぞ(^O^)／
冒頭にも書きましたが、メニューは中華そばのみ。麺が「シャンコメン」呼ばれる中太麺か一般的な細麺かを選択。そして、後はボリュームを選ぶだけ。
オーダーは、中華そばシャンコメンの並。実は、これしか食べたことないんですよね(笑)
シナチクに輪切りの長ネギに鶏チャーシューと、見た目は一般的な昔ながらの中華そば。しかし、表面に浮かんだ鶏脂に濁りの無いスープが美味しさを表現してます(^^♪
スープは、比内地鶏の鶏ガラをじっくり煮込んだこだわりのスープ。このスープが命と言っても過言ではないでしょう。すっきりした味わいに鶏ガラ独特のコクと旨味が感じられます。比内地鶏なので、それがよりはっきり分かりますよ(*^^)v 表面に浮いた鶏脂が更にスープを美味しくしてくれます。
麺は、中太麺で若干平打ちのチョイ縮れ麺。八兵衛さんでしか食べられない食感で、歯応えと独特のコシが楽しめます。縮れ麺なので旨味のあるスープをしっかり絡めてくれ、麺とスープのハーモニーが口内に充満するので、それも楽しみの一つですね。
鶏チャーシューは、もちろん比内地鶏。比内地鶏ならではの弾力と歯応え、そして凝縮された鶏の旨味を味わえます。麺との相性も最高！
食べ終わるとどれだけこだわってどれだけ丁寧に仕事をしているのかが良く分かり、シンプルだけど奥深い渾身の一杯ですね(#^.^#)
お宿の予約は、下のバナーからどうぞ！
場所は、秋田県横手市三枚橋２丁目２−１０に有ります。駐車場は、店舗前に８台程。座席は、カウンター２か所で８席・４人掛けテーブル３席・小上りに４人掛け座卓１席。営業時間は、１１：００～１４：００で火曜定休。
下のバナー、ポチって応援お願いします(*´ω｀*)
にほんブログ村
にほんブログ村
コメント