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あっさりしたラーメンが食べたく、久々に訪問。横手市三枚橋にある「八兵衛」さん。シンプルですが、丁寧な仕事がわかる奥深い味わいです。
お昼しか営業してないのですが、その美味しさでいつも賑やかなお店。デフォのラーメンはもちろん美味しいのですが、ここでしか食べられない「シャンコ麺」が売りなんです。
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オーダーはもちろん「中華そばシャンコメン」を、盛りは普通で。一番人気ですし、食券販売機左上の法則にも則ってますからね（笑）
先にも書きましたが、見た目はかなりシンプル。チャーシューとメンマと長ネギ、そして表面に浮く鶏油。
スープは比内地鶏の鶏ガラ中心で鰹節系の魚介出汁をプラスした、かなり手の込んだ丁寧な味わい。奥深い味と書いたのは、このスープを飲んで見れば納得できると思いますよ。
麺は「シャンコ麺」と呼ばれる、中太平打ち縮れ麺。多加水麺なので見た目以上のモチモチ感が楽しめます。縮れが極上のスープをうまく絡めてくれ、美味しいコラボが完成。
チャーシューはお気付きでしょうが、比内地鶏の鶏チャーシュー。歯ごたえが抜群で比内地鶏の美味しさをそのまま味わえ、もちろん表面に浮いてる鶏油も比内地鶏で旨味とコクを加算してくれます。
シンプルだけど満足できる渾身の一杯、どうもごちそうさまでした！
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場所は、〒013-0069 秋田県横手市三枚橋２丁目２−１０に有ります。駐車場は、店舗周りに１０台ほど。座席は、カウンター２箇所で８席・４人掛けテーブル３席・小上がりに6人掛け座卓１席。営業時間は、１１：００〜１４：００で火曜定休。
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