２０２１年３月に移転オープンした麺一徹さん。噂は聞いてましたが、中々行く機会が無く１年以上たってから初訪問(^^;)
鶏ガラ清湯スープと銘打った拘りのスープと、うまみ成分がたっぷりの多加水麺が自慢のお店。
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メニューはかなり豊富で、セットメニューも用意されてます。初訪問で迷いましたが、おすすめ一番の「白旨ラーメン」をオーダー。
自慢のスープは、鶏ガラをかなり煮込んでいるのが分かる白濁。濃厚と思いきや結構スッキリ、だけど鶏ガラのコクはしっかりと。面白い味わいですね(^^♪
こちらもご自慢の多加水麺は、細めのストレート麺。茹で加減が良いようで硬さもちょうど良く、旨味が表面にしっかり。スープとの相性もばっちりです。
チャーシューが、また美味しい。肉厚で炙りも入っていて、口の中でホロホロと溶けていきます。味付けは薄めで、肉の味そのものを味わえます。
美味しい一杯をありがとうございました。
お店からのメッセージも飾られてました。ＳＮＳへのアップもバンバンどうぞ！ってことでしたよ(*^^)v
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場所は、秋田県秋田市高陽幸町８−１７ 岸ビル 103に有ります。駐車場は、店舗前に５台程。座席は、カウンター６席・小上りに４人掛け座卓２席。営業時間は、１０：００～１５：００・１７：００～２０：００で不定休。
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