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秋田市保戸野にある「麺屋富蔵」さん。実は以前一度訪れていたのですが、帰ってから確認すると撮ったはずの写真がまさかの破損……。
泣く泣く投稿を断念した経緯がありました。今回ようやく二度目の訪問が叶い、念願のご紹介となります。
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数あるメニューの中でも、男性人気No.1と言われているのが「焦がし煮干し醤油ラーメン」 オーダーはもちろん、そちらを。
その名前だけで心を惹きつけられますが、目の前に届いた瞬間、香ばしい香りがふわっと広がり、食欲が一気に高まります。
スープをひと口すすると、煮干しの力強い旨みと、焦がしの香ばしさが絶妙に絡み合い、深いコクを感じさせてくれます。
そこに合わさる麺は中細のストレートタイプ。ほどよいコシと弾力があり、口の中で軽やかに踊るよう。スープをしっかりとまといながらも、するすると喉を通り抜ける滑らかさは格別です。
トッピングのバランスも絶妙で、シンプルながら全体を引き立てる名脇役。ラーメン一杯にここまでの完成度を感じさせてくれるのは、やはり「麺屋富蔵」さんの丁寧な仕事ぶりあってこそだと思います。
“香ばしさと旨みの融合”——焦がし煮干し醤油ラーメンは、男性人気No.1というのも納得の味。二度目の訪問でようやく投稿できたこの一杯、きっとまた食べたくなることでしょう。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒010-0914 秋田県秋田市保戸野千代田町１４−１２ Sakaeビルに有ります。駐車場は、店舗前に４台。座席は、カウンター８席・小上がりに４人掛け座卓３卓。営業時間は、１１：００〜１５：００で不定休。
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