SNSで見かけた海鮮丼の写真に心を掴まれ、調べてみると秋田市役所近く、秋田市山王にある「さあべ」さん。
大晦日と正月以外は通常営業とのことで、これは行くしかないと早速訪問してきました。店名の「さあべ」は、秋田弁の「さぁ、あんべ（さあ、いこう）」から取ったものだそう。
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お昼のメニューは潔く「海鮮丼」のみ。迷う必要がないのは、優柔不断になりがちな年代にはありがたい（笑）
オープンキッチンなので、調理の様子を眺めながら待つ時間も楽しく、カウンター上のボードにはその日のネタが書かれていて、期待が高まります。
この日のネタは、南マグロ赤身、スズキ昆布〆、アトランティックサーモン、ひとくちカニ爪、八戸銀さば、ほたて、スルメイカ、生赤えび、銀鮭いくら、だし巻玉子。常に約１０種類が盛り込まれるそうで、まさに彦摩呂さん風に言えば「海鮮の玉手箱」。
一口サイズに切り揃えられた新鮮な魚介は食べやすく、酢加減が絶妙な酢飯とのバランスも見事。派手さよりも、丁寧さと確かな仕事を感じる味わいで、口の中から体全体にじんわり美味しさが染み渡る感覚です。
セットの味噌汁も抜かりなし。海老の頭から取った出汁がしっかり効いていて、海鮮丼との相性もドンピシャ。思わず最後までじっくり味わってしまいました。
強いて言えば、酢飯がやや少なめな点でしょうか。とはいえ、これは完全に個人の好みレベルの話で、難癖に近いかもしれません（笑）
夜営業もしており、お酒の種類も豊富とのこと。居酒屋より少し上質で、落ち着いて料理とお酒を楽しみたい――そんな５０代後半のおっちゃんに、ちょうどいい一軒です。次回はぜひ、夜にお邪魔してみたいですね。
食べに来られるなら、是非宿を取って秋田市を堪能くださいませ！
場所は、〒010-0951 秋田県秋田市山王２丁目１０−１０ さくらビル 101に有ります。駐車場は、店舗前に数台。座席は、カウンター６席・小上がりに２人がけ座卓４卓。営業時間は、１１：３０〜１４：３０・１７：００〜２１：３０で水曜定休。
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