『秋田市』秋田市土崎で本格的な山形そばを味わう！「十割そば家」の板そばは、太くコシの強い十割そばが魅力

前日の飲み会の影響でしょうか。この日のお昼は、あまり重いものを食べる気分ではなく、「軽く蕎麦でも食べようかな」と。そう思ったら、やっぱり蕎麦ですよね。お邪魔したのは、秋田市土崎にある「十割そば家」さん。

こちらは、秋田県内ではなかなか味わうことのできない、本格的な山形そばを提供してくれる貴重なお店です。しかも、自宅から近い場所にこんなお店があるのですから、本当にありがたい。

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今回オーダーしたのは、山形そばならではの「板そば」　盛りは「並」でお願いしました。

運ばれてきた板そばを見ると、これぞ山形そば！という感じ。太めに切られた蕎麦が板に盛られ、見るからに食べ応えがありそうです。

十割そばということもあり、蕎麦のコシはかなり強め。噛んだ瞬間にしっかりとした歯応えがあり、噛むほどに蕎麦そのものの風味が口の中に広がります。細くツルツルといただく蕎麦とはまた違い、一本一本をしっかり噛みしめながら味わう感じ。「板そばは、やっぱりこうでないとね」と思わせてくれる、力強い蕎麦です。

そして、この蕎麦を受け止める汁もいいんです。鰹節と昆布を使った出汁で、秋田県内の一般的な蕎麦屋さんと比べると、かなり薄味。最初は少し物足りなく感じるかもしれませんが、食べ進めていくと、この味付けの意味がよく分かります。汁の味が前に出過ぎないので、蕎麦本来の香りや甘味、十割そばならではの風味をしっかり楽しめるんです。

太く力強い蕎麦を汁にくぐらせ、しっかり噛んで味わう。これが実に美味しい。

前日の飲み会で少々お疲れ気味の身体にも、スッと入っていく感じが嬉しいですね（笑）　蕎麦湯はポットに用意されているので、蕎麦を食べる前でも後でも、好きなタイミングで楽しめます。

食後に蕎麦湯をいただきながら、改めて今日の一杯を振り返る。こういう時間も蕎麦屋さんの楽しみですよね。

山形そばをじっくり堪能して、大満足。お腹も心も満たされ、ゆっくり自宅へ戻るのでした。

こんな方におすすめ
・本格的な山形そばを秋田で味わいたい方
・太くコシの強い十割そばが好きな方
・板そば、冷たい肉そば、鳥中華など山形の麺料理を食べ比べたい方

「十割そば家」さんは、秋田県内で本格的な山形そばを味わえる貴重なお店です。看板メニューの板そばだけでなく、山形名物の冷たい肉そばや親鶏らーめん（鳥中華）も楽しめます。どれも本格的な味わいなので、まずはこの３種類を制覇してみるのがおすすめ。