ブラウブリッツ秋田のファン感謝祭が終った後、ラーメンを食べて帰ろうと思い探したら「ＳＨＵＮ」さんが１７時３０分開店のようで、早速向かってみました(*^^)v
お昼に一度行ったことは有りますが、そう言えば夜は初めて。まあ、メニューが変わるわけではないのですけどね(笑)
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初訪問時は確か中華そば・塩を食べた記憶が。今回は、人気上位の一杯「ニボデビル」をオーダー。
メニュー名からも分かる通り、スープはかなり濃厚な煮干出汁。トロミが有るかと思えるほどです。魚粉も少々加えられているようで、更に強力な煮干感が満載。
そんな濃厚な煮干出汁ですが、エグさや臭さは全くなし。かなり煮干に手を加えているようですね。同行の方曰く「煮干の腸をしっかり取り除いているに違いない」との事。
麺は、中太ストレート麺。濃厚な煮干スープを上手く絡めてくれます。濃厚煮干のクセの強いスープにはこの麺が丁度いい。コシも強めで歯応え・食感・喉越しも最高(^^♪
そして、海苔がこのスープによく合う！ 煮干の出汁の味に海苔の旨味が加わり、口の中に旨さのハーモニーが広がるよう(#^.^#)
土日祝日は朝６時から朝ラーもやっており、開店と同時にほぼ席が埋まってしまう程の人気店。その理由が分かる渾身の一杯でした。
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場所は、秋田県由利本荘市川口下川原８４−１に有ります。駐車場は、店舗裏に１０台程。座席は、カウンター１１席・小上りに４人掛け６席。営業時間は、１１：００～１５：００・１７：３０～２１：００（金土は２０：００まで）・土日祝日は６：００～８：３０の朝ラーも有り、水曜定休。
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